岡さんの知ったか!ワイン塾

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-906632-48-0
• Title: 岡さんの知ったか!ワイン塾
• Title Transcription: オカ サン ノ シッタカ ワインジュク
• Author/Editor: 柴田くみ子 文; 岡昌治 監修
• Author Heading: 監修者 ： 岡, 昌治 オカ, マサハル ( 01228035 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 大阪 : クリエテ関西 (出版)
• Publication Date: 2021.4
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 191p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: ワイン ワイン ( 00560930 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.55 : Food technology
• NDLC: DL687
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL687-M113
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031394185; http://id.ndl.go.jp/bib/031394185
• National Bibliography No. (JPNO): 23524447
• TOHAN MARC No.: 34197286
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 知っておけばワインがもっと楽しくなる80のレッスングラスはなぜ回す？ ワインの「ボディ」ってなに？ ヴィンテージの意味って？お店でソムリエさんとなに話せばいい？ ……聞きたいけど今さら聞けない。知っているつもりだけど間違っているかも？ワインに関するＡtoＺをきちんと知りたい！と泣きついたのが、日本ソ...
• Author introduction: 岡 昌治 1953年大阪生まれ。大阪「リーガロイヤルホテル」マスターソムリエとして、ソムリエを統括。数々のソムリエコンクールで受賞経験を持つ日本を代表するソムリエ。そのユーモアあふれる語り口調から多くのファンに親しまれている。2004年にはフランスの食やワインの普及への貢献が認められ、「フランス共和...

Table of Contents

基本のキ編

そもそもワインって何？の巻／抜栓の巻／グラスの巻／温度の巻／テイスティングの巻／飲み口の巻／ボディの巻／ラベルの巻／ヴィンテージの巻／ハウスワインの巻／シャンパンの巻／安ワインと高ワインの巻

ブドウの品種と味わい編

ピノ・ノワールの巻／カベルネソーヴィニヨンの巻／メルロの巻／シャルドネの巻／ソーヴィニヨンブランの巻／リースリングの巻／その他、知っておきたいワイン品種の巻／味わいの表現・赤、白の巻／（実力テストinグランメゾン）

世界のワイン・ヨーロッパ編