これからの飲食店経営者・店長の教科書 : 売上5割減でも巻き返せる!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-496-05536-2
• Title: これからの飲食店経営者・店長の教科書 : 売上5割減でも巻き返せる!
• Title Transcription: コレカラ ノ インショクテン ケイエイシャ テンチョウ ノ キョウカショ : ウリアゲ ゴワリゲン デモ マキカエセル
• Author/Editor: 田中司朗 著
• Author Heading: 著者 ： 田中, 司朗, 1953- タナカ, シロウ, 1953- ( 00851760 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 同友館 (出版)
• Publication Date: 2021.5
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 272p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理店--経営管理 リョウリテン ケイエイ カンリ ( 001285261 )Authorities
• NDC 10th ed.: 673.97 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-M468
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031409100; http://id.ndl.go.jp/bib/031409100
• National Bibliography No. (JPNO): 23528091
• TOHAN MARC No.: 34200341
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 厳しい経営環境下にありながら、様々な工夫を凝らして営業努力を重ね、売上維持もしくは向上させている飲食店舗の共通点を探り出す。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 田中司朗 株式会社田中コンサルティング事務所代表取締役。 １９５３年三重県松阪市生まれ。大手ファーストフードからステーキハウスまで、店長、スーパーバイザー、営業本部長（１２０店舗統括）を経て、１９９５年独立。日本ＫＦＣよりベストコントローラー賞受賞（最優秀部長賞） フードサービスおよびフランチャイズ...

Table of Contents

第１章　新様式時代の新常識～具体的な売上・利益向上編～

１　テイクアウトとデリバリーのみで、月商１５００万円　　チーズマリノ　日進竹の山店

２　「そうだ、魚売ろう！」居酒屋の店頭で鮮魚販売　　魚まみれ眞吉　原宿店

３　店頭の弁当販売で日商25万円（月商７５０万円）　　食堂かど。三軒茶屋

４　ラーメンのＥＣ販売で月商２０００万円　　ＡＦＵＲＩ株式会社