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私の梅仕事 (天然生活の本)

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私の梅仕事

(天然生活の本)

Call No. (NDL)
Y73-M1397
Bibliographic ID of National Diet Library
031447517
Material type
図書
Author
横山タカ子 著
Publisher
扶桑社
Publication date
2021.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
119p ; 21cm
NDC
596.3
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

「毎年夢中で取り組んできた、40年間をこの1冊にまとめました」。料理家の横山タカ子さんが40年続けてきた梅仕事の集大成。代表的な、砂糖、塩、酢で漬ける梅干しは、失敗なくつくれるので、はじめての方にもおすすめです。ほかにも、シロップ、梅酒、梅肉エキスなど、幅広く紹介。さらに、さしすの梅干しを使った料理...

Author introduction:

横山タカ子 横山タカ子 料理研究家。 長野県大町市生まれ、長野市在住。 保存食を中心とした、長野の食文化を研究すべく、 各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。 身近な食材を「適塩」で調理し、 「素材を生かしてシンプルに食べる」が信条。 趣味は暮らし。 大の着物好きで、旧暦で...

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.37/W
    Book Registration Number:
    1112719248
  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.37-ヨコヤマ*タ
    Book Registration Number:
    10218051240
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    596.3/2021.5
    Book Registration Number:
    1012029227
  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.3/ヨワ/
    Book Registration Number:
    140232612

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    Paper
    Call No.:
    596.3/ヨコ ワ
    Book Registration Number:
    100612324

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-594-08826-2
Title Transcription
ワタクシ ノ ウメシゴト
Author/Editor
横山タカ子 著
Series Title
Author Heading
著者 : 横山, タカ子, 1948- ヨコヤマ, タカコ, 1948- ( 00848130 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.5
Publication Date (W3CDTF)
2021