実践!!食品工場の品質管理 改訂
実践!!食品工場の品質管理
改訂
- Call No. (NDL)
- DL681-M155
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031539620
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 本書初版の出版から13年を経て、食品の品質・衛生を取り巻く状況は大きく変化している。安心を提供する「食品表示」においては、アレルギー表示および表示レイアウトの改善、栄養成分表示および加工食品の原料原産地の表示の義務化など行われた。安全面では2018年に食品衛生の改正が行われた。改正内容は大きく分けて...
Author introduction：
- 矢野俊博 1969 年 京都大学農学部 文部技官 1978 年 立命館大学理工学部 卒業 1993 年 石川県農業短期大学 食品科学科 助教授 1996 年 同 教授 2005 年 石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科 教授 2014 年 金沢学院短期大学 食物栄養学科 教授 2016 年 金...
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Table of Contents
第1 章 食品の品質管理の仕事とは …HACCP の制度化の時代を迎えて
1.1 品質とは何か
1.2 品質管理とは何か
1.3 リスクマネジメント
1.4 工場点検における品質管理
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588/ｼﾞ/
- Book Registration Number：
- 1310513633
Kanto
埼玉県立久喜図書館
Paper- Call No.：
- 588-ｼﾂ
- Book Registration Number：
- 103393690
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 588.0-5163-2021
- Book Registration Number：
- 7114522460
Tokai/Hokuriku
富山県立図書館
Paper- Call No.：
- 588/226/A
- Book Registration Number：
- 010220283
Kinki
滋賀県立図書館
Paper- Call No.：
- G-5880-ﾔ
- Book Registration Number：
- 144706611
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7821-0457-6
- Title
- Title Transcription
- ジッセン ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ
- Author/Editor
- 矢野俊博 編集
- Edition
- 改訂
- Author Heading
- 編者 ： 矢野, 俊博, 1949- ヤノ, トシヒロ, 1949- ( 00738968 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021