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日本食の文化 : 原始から現代に至る食のあゆみ

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日本食の文化 : 原始から現代に至る食のあゆみ

Call No. (NDL)
GD51-M84
Bibliographic ID of National Diet Library
031550622
Material type
図書
Author
江原絢子 編著ほか
Publisher
アイ・ケイコーポレーション
Publication date
2021.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
224p ; 26cm
NDC
383.81
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

原始から現代までの歴史をたどりながら、「日本食」が形成され変化する過程を描いた。写真・図表を豊富に掲載。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

江原 絢子 東京家政学院大学 名誉教授(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Table of Contents

  • 1章 原始

  • 2章 古代

  • 3章 中世

  • 4章 近世

  • 5章 近代

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.81-エハラ*ア
    Book Registration Number:
    10218064165
  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.8/エニ/
    Book Registration Number:
    140261546

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  • 徳島県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.8-エハ
    Book Registration Number:
    00112388065
  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.81-エア-2021
    Book Registration Number:
    5106303101

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-87492-375-7
Title Transcription
ニホンショク ノ ブンカ : ゲンシ カラ ゲンダイ ニ イタル ショク ノ アユミ
Author/Editor
江原絢子 編著
荒尾美代 [ほか] 著
Author Heading
編者 : 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )Authorities
Publication Date
2021.7
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
224p