日本食の文化 : 原始から現代に至る食のあゆみ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87492-375-7
• Title: 日本食の文化 : 原始から現代に至る食のあゆみ
• Title Transcription: ニホンショク ノ ブンカ : ゲンシ カラ ゲンダイ ニ イタル ショク ノ アユミ
• Author/Editor: 江原絢子 編著; 荒尾美代 [ほか] 著
• Author Heading: 編者 ： 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : アイ・ケイコーポレーション (出版)
• Publication Date: 2021.7
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 224p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--日本--歴史 ショクセイカツ ニホン レキシ ( 00938799 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.81 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GD51
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GD51-M84
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031550622; http://id.ndl.go.jp/bib/031550622
• National Bibliography No. (JPNO): 23564224
• TOHAN MARC No.: 34230184
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 原始から現代までの歴史をたどりながら、「日本食」が形成され変化する過程を描いた。写真・図表を豊富に掲載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 江原 絢子 東京家政学院大学 名誉教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

1章 原始

2章 古代

3章 中世

4章 近世

5章 近代