イタリア郷土料理美味紀行 : 保存版 : こんなイタリアン知らなかった!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-524173-8
• Title: イタリア郷土料理美味紀行 : 保存版 : こんなイタリアン知らなかった!
• Title Transcription: イタリア キョウド リョウリ ビミ キコウ : ホゾンバン : コンナ イタリアン シラナカッタ
• Author/Editor: 平松玲 著
• Author Heading: 著者 ： 平松, 玲, 1958- ヒラマツ, レイ, 1958- ( 00965646 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社 (出版)
• Publication Date: 2021.7
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 159p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: イタリア料理 イタリアリョウリ ( 00564306 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.23 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M387
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031552723; http://id.ndl.go.jp/bib/031552723
• National Bibliography No. (JPNO): 23565392
• TOHAN MARC No.: 34229909
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 日本人に大人気のイタリアン。こんなイタリア知らなかった！ 主要イタリア１２州の郷土料理を詳しく紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 平松 玲 イタリア料理研究家。料理写真家、フードジャーナリスト、イタリア語通訳。1982年より東京の小川スタジオで料理写真の技術を学ぶ。1995年イタリア、フィレンツェに移住。その後シチリア島パレルモを経て、ローマ、ペルージャに在住。 テレビ、ラジオ、雑誌、新聞などでイタリア料理、日本料理、イタリア...

Table of Contents

はじめに
ラツィオ州
ヴェネト州
トスカーナ州
ロンバルディア州
カンパーニャ州
シチリア島
ピエモンテ州
リグーリア州
エミリアロマーニャ州
ウンブリア州
プーリア州
サルデーニャ島
取材協力レストランリスト（イタリア）
イタリア郷土料理が食べられる日本のリストランテ
コラム　チーズやお菓子
159 参考文献一覧