栗が風を運んだ : 菓子店と農家が創る地域ブランディング

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8160-1397-3
• Title: 栗が風を運んだ : 菓子店と農家が創る地域ブランディング
• Title Transcription: クリ ガ カゼ オ ハコンダ : カシテン ト ノウカ ガ ツクル チイキ ブランディング
• Author/Editor: 鎌田真悟
• Author Heading: 著者 ： 鎌田, 真悟 カマダ, シンゴ ( 01229712 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 京都 : 永末書店 (出版)
• Publication Date: 2021.8
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 236 p
• Size: 19 cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 栗 クリ ( 00567025 )Authorities; 地域ブランド--岐阜県--恵那市 チイキ ブランド ギフケン エナシ ( 031721408 )Authorities; 地域ブランド--岐阜県--中津川市 チイキ ブランド ギフケン ナカツガワシ ( 031721418 )Authorities; 恵那川上屋 エナ カワカミヤ ( 01229716 )Authorities
• NDC 10th ed.: 625.71 : Fruit culture. Pomiculture
• NDLC: DM227
• Target Audience: 一般
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM227-M30
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031630666; http://id.ndl.go.jp/bib/031630666
• National Bibliography No. (JPNO): 23599577
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 「地元の栗を使ってこその銘菓ではないのか？」30年かけて年商を30倍に伸ばした、栗きんとんの有名店・恵那川上屋のビジネス戦略とは。地域ブランド「超特選恵那栗」誕生秘話から、新たな可能性を見据えたイノベーションへ！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

はじめに

序章栗菓子の里だけれど栗の里ではなかった─恵那栗事情、今昔

第1章常識やぶりのマーケティング戦略─自ら追いつめられる状況をつくり奮闘

第2章恵那山の麓から地域ブランドの構築と拡大─地域ブランドの根幹を創造する

第3章農商工連携でふるさとの食文化を提供する─農業生産法人「恵那栗」