食品工場のカビ対策事例データブック
食品工場のカビ対策事例データブック
- Call No. (NDL)
- DL681-M160
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031637617
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- （発刊にあたってより）消費者に安心される食品を製造し、消費者にその食品を信頼して食べていただく。これは食品を製造する業界にとって大きな課題である。製造する現場では常に消費者の声を意識しながら、信頼できる食品を日々生産している。しかし現実には、消費者に不信を抱かせてしまう製造現場由来の事故事例が後を絶...
Author introduction：
- 高鳥浩介 高鳥浩介 NPO 法人カビ相談センター 理事長・獣医学博士 経歴 ・元国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部長 ・東京農業大学客員教授 ・日本獣医生命科学大学獣医学部客員教授 ・東京都産業技術研究センターアドバイザー久米田裕子 久米田裕子 NPO法人カビ相談センター 副理事長高鳥美奈子 ...
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目次
￭口絵カラーページ
食品工場に多いカビ
1. クラドスポリウム/ i
2. ペニシリウム/ i
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588/ｼ/
- Book Registration Number：
- 1310521552
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.0/ﾀｶ/
群馬県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.09-ﾈ19
- Book Registration Number：
- 13734157
千葉県立西部図書館
Paper- Call No.：
- 58809/ 67/
- Book Registration Number：
- 1102625454
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 588.0-5516-2021
- Book Registration Number：
- 7114741869
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7821-0458-3
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン コウジョウ ノ カビ タイサク ジレイ データ ブック
- Author/Editor
- 高鳥浩介 編集
- Author Heading
- 編者 ： 高鳥, 浩介, 1946- タカトリ, コウスケ, 1946- ( 00212714 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.9
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021
- Extent
- 115p