図書

食品機能学 改訂, 第4版 (Nブックス)

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library. Link to Help Page

食品機能学

改訂, 第4版

(Nブックス)

Call No. (NDL)
PC25-M78
Bibliographic ID of National Diet Library
031677077
Material type
図書
Author
青柳康夫 編著ほか
Publisher
建帛社
Publication date
2021.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
185 p ; 26 cm
NDC
498.51
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

管理栄養士・栄養士養成課程の教科書。機能の根底となる作用を中心に論理的に階層を構築して，広範多岐にわたる食品機能を系統的に分類し，記述した。 機能性表示食品等の巻末資料も含め最新動向に沿う第４版。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

List of Cooperating Institutions and Databases

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Kanto

Chugoku

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.51-ｱｵﾔ-一般
    Book Registration Number：
    121888725
    鳥取県立図書館

Shikoku

  • CiNii Research

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.
    Check the holdings of this book

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7679-0716-1
Title
食品機能学
Title Transcription
ショクヒン キノウガク
Author/Editor
青柳康夫 編著
有田政信, 太田英明, 大野信子, 薗田勝, 辻英明 共著
Edition
改訂, 第4版
Series Title
Nブックス
Author Heading
著者 ： 青柳, 康夫, 1948- アオヤギ, ヤスオ, 1948- ( 00123949 )Authorities
著者 ： 有田, 政信, 1947- アリタ, マサノブ, 1947- ( 00708580 )Authorities
著者 ： 太田, 英明, 1949- オオタ, ヒデアキ, 1949- ( 00901433 )Authorities
著者 ： 大野, 信子 オオノ, ノブコ ( 00191705 )Authorities
著者 ： 薗田, 勝 ソノダ, マサル ( 01109117 )Authorities
著者 ： 辻, 英明, 1947- ツジ, ヒデアキ, 1947- ( 00832075 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 建帛社 (出版)
Publication Date
2021.9