ストウブでパンを焼く
ストウブでパンを焼く
- Call No. (NDL)
- Y73-M1536
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031689756
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 発酵は冷蔵庫でゆっくりと。鍋に生地を入れ、蓋をしてオーブンへ。蒸気が逃げないからしっとり焼け、クープがきれいに開きます。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 池田 愛実 ■池田 愛実（イケダ マナミ） 慶応義塾大学文学部卒業。 ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、同校のアシスタントを務めたのち渡仏。 M.O.Fのブーランジェリー２軒で働き経験を積む。 湘南・辻堂でパン教室「crumb－クラム」主宰。 ツヴィリングにてストウブを使ったパン講座の外来講師...
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Table of Contents
はじめに
ストウブでパンを焼く理由
鍋のサイズ選びについて
ストウブで焼くパンのQ＆A
この本で使用している材料と基本の道具
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｲ/
- Book Registration Number：
- 3413121637
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.63 ｲｹ
- Book Registration Number：
- 11100759759
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.63
- Book Registration Number：
- 2071384660
相模原市立図書館
Paper- Book Registration Number：
- 34384214
静岡市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.63-ｲ
- Book Registration Number：
- 124889387
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-416-62126-4
- Title
- Title Transcription
- ストウブ デ パン オ ヤク
- Author/Editor
- 池田愛実 著
- Author Heading
- 著者 ： 池田, 愛実, 1988- イケダ, マナミ, 1988- ( 001352241 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021
- Extent
- 95p