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パネットーネとパンドーロ : ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術

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パネットーネとパンドーロ = Panettone & Pandoro : ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術

Call No. (NDL)
EF27-M439
Bibliographic ID of National Diet Library
031753733
Material type
図書
Author
佐藤広樹 技術監修ほか
Publisher
柴田書店
Publication date
2021.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
149p ; 28cm
NDC
596.65
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

日本初、パネットーネ専門書。伝統的な製法から、近年主流になった現代的な製法まで、余すところなく紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    596.65/ﾊﾟ/
    Book Registration Number：
    1310526908
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.65-ﾊﾟﾈﾂﾄ-ﾈ
    Book Registration Number：
    10218086466
    青森県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-388-06342-0
Title
パネットーネとパンドーロ : ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術
Title Transcription
パネットーネ ト パンドーロ
Author/Editor
佐藤広樹 技術監修
ドンク 著
Author Heading
監修者 ： 佐藤, 広樹, 1965- サトウ, ヒロキ, 1965- ( 031808422 )Authorities
著者 ： ドンク ドンク ( 00861168 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 柴田書店 (出版)
Publication Date
2021.11
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
149p