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現代フランス料理用語辞典

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現代フランス料理用語辞典 = Lexique de la Cuisine Française Contemporaine

Call No. (NDL)
E2-M106
Bibliographic ID of National Diet Library
031785307
Material type
図書
Author
辻静雄料理教育研究所 編著
Publisher
大修館書店
Publication date
2021.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
415p ; 20cm
NDC
596.23
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Notes on use

Note (General)：

「フランス料理基本用語」(1991年刊)と「フランス料理基本用語」新訂(2007年刊)の改題、改訂増補

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

フランス料理を知り、調理する上で必要不可欠な用語を、動詞・名詞を中心に収録した辞典。見出し語は約3,500。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．２３／Ｇ
    Book Registration Number：
    1112840598
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    596.23/ﾂ/
    Book Registration Number：
    1310539638
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.23-ｹﾞﾝﾀﾞｲﾌﾗ
    Book Registration Number：
    10217365094
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

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    596.23/2021.Z/R
    Book Registration Number：
    1012057608
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    596.23-ﾂｼ21Z
    Book Registration Number：
    305537201
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    596.3/357/
    Book Registration Number：
    010545556
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    596.23/ﾂｼ ｹ
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    010563609
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  • 名古屋市図書館

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    Call No.：
    R59623//
    Book Registration Number：
    0238008254
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    Call No.：
    596.23-ゲン-2021
    Book Registration Number：
    5106335770
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-469-25087-9
Title
現代フランス料理用語辞典
Title Transcription
ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン
Author/Editor
辻静雄料理教育研究所 編著
Author Heading
編纂者 ： 辻静雄料理教育研究所 ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ ( 00333794 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 大修館書店 (出版)
Publication Date
2021.12
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
415p