あの人の極上ハンバーグ (NHKテキスト. NHK趣味どきっ!)
あの人の極上ハンバーグ
(NHKテキスト. NHK趣味どきっ!)
- Call No. (NDL)
- Y94-M20702
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031807366
Notes on use
Note (General)：
- 2021年12月-2022年1月
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 誰もが大好きなごちそう「ハンバーグ」。食材のプロや料理家などこだわりのある８人を訪ね「わたしの極上ハンバーグ」を教わる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 西島 武彦 精肉店 店主。新井薬師で昭和７年の創業以来、地域に愛される精肉店『ミートプラザニシジマ』の２代目。一頭買いで仕入れる牛肉や豚肉を、自社の卸センターで分解して提供する。ステーキ用の和牛の端材で作るハンバーグは店の名物。松本 秀樹 鮮魚店 店主。1971年北海道生まれ。2007年、東京・根津...
Search by Bookstore
Table of Contents
第１回 本格精肉店のまかないハンバーグ ～西島武彦（精肉店 店主）
第２回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ ～松本秀樹（鮮魚店 店主）
第３回 チーズ工房のコクうまハンバーグ ～高沢徹（チーズ職人）
第４回 お寺のごちそう精進ハンバーグ ～青江覚峰（住職）
第５回 本場ドイツのシンプルハンバーグ ～野田浩資（ドイツ料理店 オーナーシェフ）
Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.
Kanto
千葉市中央図書館
Paper静岡市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.33-ｱ
- Book Registration Number：
- 124916465
Kinki
大阪市立図書館
Paper- Book Registration Number：
- 0015128444
堺市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.33/ｱﾉﾋ/9
- Book Registration Number：
- 311506646
other
CiNii Research
Search ServicePaperYou can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.
Search by Bookstore
Publication bibliographic database 
Find a bookstore where you can purchase books from
Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.
Find by another way
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-14-228826-7
- Title
- Title Transcription
- アノ ヒト ノ ゴクジョウ ハンバーグ
- Author/Editor
- 西島武彦 [ほか] 講師日本放送協会, NHK出版 編集
- Series Title
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021
- Extent
- 111p