食品衛生学 (栄養管理と生命科学シリーズ)
食品衛生学
(栄養管理と生命科学シリーズ)
- Call No. (NDL)
- SC186-M68
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031820739
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 今日、食の安全を揺るがすような問題が数多く起きている。具体的な被害が生じた事件、それには至らないまでも、ないがしろにするなら将来禍根を残すことが予想される性質の事件などが、現実の社会で生じている。それにともない、食の安全に対する関心も高まっている。食の安全や安心に対する考え方では的を得ているものもあ...
Author introduction：
- 後藤 政幸 和洋女子大学 名誉教授熊田 薫 茨城キリスト教大学 生活科学部 教授熊谷 優子 和洋女子大学 家政学部 教授...
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Table of Contents
目 次
第１章 食品衛生の概念
1 食の安全について
2 食品衛生の定義
3 食品衛生と他の学問との関係
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Paper- Call No.：
- 498.54-ｼﾖ
- Book Registration Number：
- 1111507495
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-8446-0910-0
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン エイセイガク
- Author/Editor
- 後藤政幸, 熊田薫, 熊谷優子 編著
- Series Title
- Author Heading
- 編者 ： 後藤, 政幸 ゴトウ, マサユキ ( 01101339 )Authorities編者 ： 熊田, 薫 クマダ, カオル ( 01226705 )Authorities編者 ： 熊谷, 優子 クマガイ, ユウコ ( 031536531 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021