Jump to main content

図書

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [11]

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library.

全集伝え継ぐ日本の家庭料理. [11]

Call No. (NDL)
Y73-M1689
Bibliographic ID of National Diet Library
031845123
Material type
図書
Author
日本調理科学会 企画・編集
Publisher
農山漁村文化協会
Publication date
2021.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
127p ; 26cm
NDC
596.21
View All

Detailed bibliographic record

Contents：

いも・豆・海藻のおかず(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Synopsis：

じゃがいも、さつまいもに里芋。大豆、いんげん豆にそら豆、花豆、落花生。昆布にわかめ、ひじき、あらめからえごにいぎすまで。(Provided by: 日本児童図書出版協会)

Summary, etc.：

いもの煮っころがしに手づくりこんにゃく。大豆の煮豆に落花生味噌。わかめのぬたにあらめの炊いたん、ハレの日の寄せ物まで。日持ちがよく常備され、日本の台所を支えてきた渋い実力派食材の滋味あふれるおかず。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

日本調理科学会 1968年設立。人間生活に深く関わる「調理」を科学的、文化的に研究している学術団体。1988年より日本学術会議登録学術研究団体。2000年度以来、「調理文化の地域性と調理科学」をテーマにした特別研究に学会として取り組む中で、創立50周年記念事業として「伝え継ぐ 日本の家庭料理」を企画...

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

List of Cooperating Institutions and Databases

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．２１／Ｚ／１１
    Book Registration Number：
    1112923089
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    596.2/ｾﾞ/11
    Book Registration Number：
    0180903114
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21-ｾﾞﾝｼﾕｳﾂ-(11)
    Book Registration Number：
    10218098064
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．２１／ゼン／１１
    Book Registration Number：
    1106610189
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21/2019.Y/11
    Book Registration Number：
    1012104673
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.2/ﾆｾﾞ/11
    Book Registration Number：
    140332412
    秋田県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21-ﾆﾎ19Y-11
    Book Registration Number：
    305537169
    福島県立図書館

  • 徳島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.2-ﾆﾂ-11
    Book Registration Number：
    00112442811
    徳島県立図書館

  • 香川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    5962-N62-1-11
    Book Registration Number：
    1110658984
    香川県立図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21-ゼン11-2021
    Book Registration Number：
    5106322202
    愛媛県立図書館

  • 高知県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21-ｾﾝ-11
    Book Registration Number：
    1111523849
    高知県立図書館

  • Agriculture Library Information system - WebOPAC

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which Agriculture Library Information system - WebOPAC is linked at the site of Agriculture Library Information system - WebOPAC.
    Check the holdings of this book

  • The Ajinomoto Dietary Culture Library OPAC

    Paper
    The Ajinomoto Dietary Culture Library OPAC

  • CiNii Research

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.
    Check the holdings of this book

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-540-19191-6
Title
全集伝え継ぐ日本の家庭料理
Title Transcription
ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
Volume
[11]
Author/Editor
日本調理科学会 企画・編集
Author Heading
編集責任者 ： 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 農山漁村文化協会 (出版)
Publication Date
2021.12
Publication Date (W3CDTF)
2021