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Table of Contents
第1章 「基準値」はいかに決まるか
一 残留農薬はすべて〝危険〟なのか?（毒性影響を確認する実験／一日許容摂取量／最大残留基準値／基準値違反は安全性に問題があるのか／回収・廃棄は正しい対応なのか／農薬のばく露量評価／日本の対応に改善を望む）
二 天然は常に〝安心〟なのか?（食品添加物の基準値違反／天然添加物／天然だから安心なのか／安全側にどれだけ余裕をもたせるか）
●コラム1 安全性試験における優良試験所規範とガイドライン
三 安全基準は厳しければよいのか?（タマネギがもし食品添加物だったら／ジャガイモに含まれる配糖体がもし残留農薬だったら／遺伝子組換え食品の安全性）
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Chugoku
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7598-2507-7
- Title Transcription
- ホントウ ノ ショク ノ アンゼン オ カンガエル : ゼロ リスク ト イウ ゲンソウ
- Author/Editor
- 畝山智香子 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 畝山, 智香子 ウネヤマ, チカコ ( 01142661 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021