フードスペシャリスト論

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7679-0714-7
• Title: フードスペシャリスト論
• Title Transcription: フード スペシャリストロン
• Author/Editor: 日本フードスペシャリスト協会 編
• Edition: 4訂 第7版
• Author Heading: 編者 ： 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ ( 00742472 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 建帛社 (出版)
• Publication Date: 2021.12
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 195p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )Authorities; 食品 ショクヒン ( 00572183 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.5 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG261
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG261-M67
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031881675; http://id.ndl.go.jp/bib/031881675
• National Bibliography No. (JPNO): 23640332
• TOHAN MARC No.: 34292968
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食品の流通，販売の場で，専門知識と技術をベースに食の情報を提供する専門家－生産者と消費者間で食生活をコーディネートする「フードスペシャリスト」。 フードスペシャリストの意義とその概要，活用など，具備すべき基本知識を習得する。 四訂版では内容構成の見直しまで踏み込み，フードスペシャリストの概念に加え，...