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調味料の味わい : 楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい調味料120 : 私らしい、モノ・コトの見つけ方。 (暮らしの図鑑)

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調味料の味わい : 楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい調味料120 : 私らしい、モノ・コトの見つけ方。

(暮らしの図鑑)

Call No. (NDL)
EF27-M470
Bibliographic ID of National Diet Library
031895768
Material type
図書
Author
暮らしの図鑑編集部 編
Publisher
翔泳社
Publication date
2022.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
231p ; 19cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

砂糖・塩・酢・醤油・味噌の基本調味料を中心に、調理に欠かせない油やみりん等の商品写真、おすすめの使い方やポイントを掲載。調味料の歴史や種類、基本調味料の製造方法、調味料を使った手軽なレシピも紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Table of Contents

  • ◎PART 1 毎日おいしい調味料

  • [砂糖]

  • 白砂糖/粉糖/てんさいのお砂糖/メープルシュガー/

  • 石垣島のおいしいお砂糖/波照間島産 黒糖/粉黒糖/

  • 素焚糖/三温糖/氷砂糖クリスタル/和三盆糖<br/><br/> [塩]

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  • 徳島県立図書館

    Paper
    Call No.:
    588.7-シヨ
    Book Registration Number:
    00112452261
  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596-チヨ-2022
    Book Registration Number:
    5106408597

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Bibliographic Record

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-7981-7108-1
Title Transcription
チョウミリョウ ノ アジワイ : タノシム クフウ キソ チシキ マイニチ ツカイタイ チョウミリョウ ヒャクニジュウ : ワタクシラシイ モノ コト ノ ミツケカタ
Author/Editor
暮らしの図鑑編集部 編
Series Title
Author Heading
編者 : 翔泳社 ショウエイシャ ( 00303497 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.1
Publication Date (W3CDTF)
2022