「噛める」「飲み込める」がうれしい料理 : 食べやすくするポイントがひと目でわかる!
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- Call No. (NDL)
- Y75-M2890
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031903268
Notes on use
Note (General)：
- 「家族いっしょのユニバーサルレシピ」(2005年刊)の改題、改編
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Table of Contents
はじめに この本を使う前に ●噛みやすいレシピの対象者 ●飲み込みやすいレシピの対象者 料理ページの見方 誤嚥を防ぐ方法 ●食べるときの姿勢 ●食べる量と順序 できれば避けたい食品 食べるときに注意が必要な食品 食べやすくするくふう 上手なとろみのつけ方 とろみをつける材料 食前体操をしよう 主食 ごはん パン エビチャーハン 親子丼 スパゲティ ミートソース マカロニグラタン ざるそば ラーメン 雑煮 汁物 里芋とねぎのみそ汁 けんちん汁 中国風コーンスープ ミネストローネ 卵・肉・魚介 ゆで卵 スクランブルエッグ 豚肉のしょうが焼き 豚カツ ポークカレー 鶏肉のから揚げ ビーフシチュー ミートローフ 焼き肉 すき焼き 刺し身 サケの塩焼き キンメダイの煮つけ 天ぷら カキフライ 八宝菜 寄せなべ おでん 野菜 ほうれん草のお浸し きんぴらごぼう 筑前煮 肉じゃが ひじきの五目煮 タラモサラダ なめこのおろしあえ 漬物 豆・大豆製品 納豆 豆腐のエビしんじょうはさみ揚げ いり豆腐 豆乳茶わん蒸し 軽食・おやつ・くだもの ピザトースト お好み焼き パンケーキ カステラ みたらし団子 さつま芋 ブランマンジェ ベリー添え グレープフルーツゼリー りんご 飲み物・水分補給 牛乳 コーヒー ココア 煎茶 水分補給 掲載料理の索引と栄養価一覧 付録 基本の料理の作り方
Holdings of Libraries in Japan
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ｶ/
- Book Registration Number：
- 4013268950
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.59-ﾔﾏﾀﾞ*ﾊ
- Book Registration Number：
- 10218382770
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 498.59/2022.1
- Book Registration Number：
- 1012323455
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ﾔｶ/
- Book Registration Number：
- 140343492
Kanto
埼玉県立久喜図書館
Paper- Call No.：
- 498.59-ｶﾒ
- Book Registration Number：
- 103399341
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7895-4756-7
- Title Transcription
- カメル ノミコメル ガ ウレシイ リョウリ : タベヤスク スル ポイント ガ ヒトメ デ ワカル
- Author/Editor
- 山田晴子 食事指導赤堀博美 料理指導
- Author Heading
- 著者 ： 赤堀, 博美, 1965- アカホリ, ヒロミ, 1965- ( 00350998 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.1
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Extent
- 151p