パリ在住の料理人が教える魔法のクイックタルト

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-605425-8
• Title: パリ在住の料理人が教える魔法のクイックタルト
• Title Transcription: パリ ザイジュウ ノ リョウリニン ガ オシエル マホウ ノ クイック タルト
• Author/Editor: えもじょわ 著
• Author Heading: 著者 ： えもじょわ, 1980- エモジョワ, 1980- ( 001271085 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2022.2
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 127p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: タルト
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M1758
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031932854; http://id.ndl.go.jp/bib/031932854
• National Bibliography No. (JPNO): 23646707
• TOHAN MARC No.: 34300064
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 「革命的タルト」と大評判!! YouTube総視聴回数 1.8億の大人気レシピ（2022年1月時点）(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: えもじょわ フランス在住のキュイジニエ（料理人）。「誰でも失敗なくできる」をテーマにした大人気ホームページ「えもじょわキュイジーヌ」を主催。YouTubeやニコニコ動画で発表する料理動画は、数多くのファンを虜にしている。著書に『パリ在住の料理人が教える 誰でも失敗なくできるスイーツレシピ』『パリ在住...

Table of Contents

■生地を作る

・ベーシックタイプのタルト生地 ・乳製品を使わないベーシックタイプのタルト生地 ・ビスケットで作るタイプのタルト生地

＜コラム＞　生地を湿らせない工夫

■クリーム

・クレームシャンティー ・ホワイトチョコシャンティー ・チョコガナッシュモンテ ・豆乳ヨーグルトクリーム ・はちみつとクリームチーズ ・カスタードクリーム ・植物性ミルクカスタードクリーム ・クレームムースレーヌ ・クレームディプロマット ・クレームダマンド ・コンポテ