飲食店の本当にスゴい人々 (扶桑社新書 ; 426)
飲食店の本当にスゴい人々
(扶桑社新書 ; 426)
- Call No. (NDL)
- DH475-M617
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031989341
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 人気店「エリックサウス」の総料理長であり、飲食店プロデューサー、ナチュラルボーン食いしん坊である稲田俊輔（イナダシュンスケ）が、普段から思い入れを抱く飲食店のおいしさの「正体」を探るべく実際に足を運び、徹底取材を行った。あの林修先生も注目する食のエンターテイナーが、お店の成り立ち、メニューの作り方か...
Author introduction：
- 稲田俊輔 鹿児島県生まれ。関東・東海圏を中心に和食店、ビストロ、インド料理など幅広いジャンルの飲食店26店舗（海外はベトナムなどにも出店）を経営する円相フードサービス・専務取締役。自身は全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。一方、レシピ本やエッセイなどを出版活...
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 673/ｲ/
- Book Registration Number：
- 8213168316
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 673.9/ｲｲ/
- Book Registration Number：
- 140354929
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 673.9/ｲﾅ/
Tokai/Hokuriku
石川県立図書館
Paper- Call No.：
- S673.97/ｲﾅ ｲ
- Book Registration Number：
- 010582914
福井県立図書館
Paper- Call No.：
- 673.9/ｲﾅﾀ
- Book Registration Number：
- 1016938936
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-594-09027-2
- Title
- Title Transcription
- インショクテン ノ ホントウ ニ スゴイ ヒトビト
- Author/Editor
- 稲田俊輔 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 稲田, 俊輔 イナダ, シュンスケ ( 001336197 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022