食品衛生学 : 食べ物と健康 第2版
食品衛生学 : 食べ物と健康
第2版
- Call No. (NDL)
- SC186-M67
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031992456
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 管理栄養士国家試験出題基準準拠の食品衛生学の教科書。食の安全の諸問題の実態に沿って，科学的に裏打ちされた知識を平易に解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 白尾 美佳 実践女子大学教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
序 章
第1章 食品衛生に関連する法規・制度
第2章 食品と微生物
第3章 食品の変質
第4章 食中毒
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-332-00057-0
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン エイセイガク : タベモノ ト ケンコウ
- Author/Editor
- 白尾美佳 編著
- Edition
- 第2版
- Author Heading
- 編者 ： 白尾, 美佳 シラオ, ミカ ( 01163390 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022