クルドの食卓

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-907873-10-3
• Title: クルドの食卓
• Title Transcription: クルド ノ ショクタク
• Author/Editor: 中島直美 著
• Author Heading: 著者 ： 中島, 直美 ナカジマ, ナオミ ( 032534915 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 川口 : ぶなのもり (出版)
• Publication Date: 2022.4
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 80p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities; クルド族 クルドゾク ( 00567050 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.22 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M587
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032102144; http://id.ndl.go.jp/bib/032102144
• National Bibliography No. (JPNO): 23773761
• TOHAN MARC No.: 34343083
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 在日クルド人は生まれた地から遠く離れた異国で何を食べ、どう生きているのか。「美食の街」の33のメニューとレシピをフルカラーで掲載。在日クルド人最新情報と女性たち・高校生から聞いた食事にまつわるエピソードも収録。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 中島 直美 2016年 クルド料理教室「Rojbinkitchen」参加をきっかけに「クルド文化教室」を始める。 2019年 創curu合同会社を設立し、事業として料理教室、オヤ教室の開催、オヤ製品の販売を始める。 2022年 「ROJI NO KOUBOU」始動。(Provided by: 出...

Table of Contents

日本に暮らすクルド人の家庭料理

クルドの食材

クルドの調理器具

これだけでも満足な一品

カトマジャペニール／クロル／ラマジュン／ゲルミ