カビの取扱説明書

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-400708-9
• Title: カビの取扱説明書
• Title Transcription: カビ ノ トリアツカイ セツメイショ
• Author/Editor: 浜田信夫 [著]
• Series Title: 角川ソフィア文庫 ; K140-1
• Author Heading: 著者 ： 浜田, 信夫, 1952- ハマダ, ノブオ, 1952- ( 001140986 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2022.5
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 269p
• Size: 15cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: カビ カビ ( 00564363 )Authorities
• NDC 10th ed.: 465.8 : Microbes. Microbiology
• NDLC: RA621
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 900円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RA621-M34
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032118589; http://id.ndl.go.jp/bib/032118589
• National Bibliography No. (JPNO): 23701489
• TOHAN MARC No.: 34337246
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食べるカビやスマホのカビなど、実は個性豊かな面々を楽しく紹介！
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 読み上げ対応電子書籍
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: KADOKAWA
• Production year: 2022-05-24
• Digital File Characteristics: TTS対応（Text to speech）
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 04400708A11687600000

• Author introduction: 浜田 信夫 1952年、愛知県生まれ。農学博士。大阪市立自然史博物館外来研究員。京都大学薬学部卒業、同大大学院農学研究科博士課程修了。大阪市立環境科学研究所へ。住環境のカビについて研究し、住宅、エアコン、洗濯機などのカビの生態を解明。2012年より現職。長年にわたり、食品などに生えるカビについて市民...

Table of Contents

はじめに

第一章　食べるカビが大ブーム

東京の大人気熟成料理店にて

熟成肉に生えるカビ

発酵食品の起源