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SDGsクッキング : 料理を通して持続可能な未来を考えよう! 3

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SDGsクッキング : 料理を通して持続可能な未来を考えよう! 3

Call No. (NDL)
Y1-N22-M329
Bibliographic ID of National Diet Library
032126165
Material type
図書
Author
今泉マユ子 著
Publisher
理論社
Publication date
2022.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
48p ; 27cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Contents:

多様性を学ぼう! : バリアフリーレシピ(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Synopsis:

料理でSDGsを実践するレシピ本。3巻のテーマは多様性。ハラルレシピ・アレルゲンフリーレシピ・バリアフリーレシピを紹介。(Provided by: 日本児童図書出版協会)

Summary, etc.:

料理を通じSDGsを実践するレシピ本。3巻目は多様性がテーマ。イスラム教徒の食事を知る「ハラルレシピ」、アレルギー体質の人の食事を知る「アレルゲンフリーレシピ」、だれもが作りやすい「バリアフリーレシピ」を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

今泉マユ子 管理栄養士、防災士、日本災害食学会災害食専門員。全国で講演・講座・ワークショップを行う。NHK「おはよう日本」「あさイチ」、日本テレビ「ヒルナンデス!」「ZIP!」、TBS「マツコの知らない世界」「王様のブランチ」「家事ヤロウ!」などテレビのほかラジオ出演も多数。日経新聞夕刊「時短家事」...

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Table of Contents

  • 1.料理を通して多様性を学ぼう! 2.イスラム教徒の食べものを知ろう!ハラルレシピ 2-1.大豆のお肉のオムライス 2-2.とりそぼろサラダどん 2-3.パッタイ風焼きうどん 2-4.大豆とツナのナゲット風 2-5.バナナパンプディング 3.どんなものを選べばいいの?貼れるレシピに使える食材 4.特定原材料7品目を使わない!アレルゲンフリーレシピ 4-1.炊飯器でカオマンガイ 4-2.雑穀米の豚しゅうまい 4-3.豆乳のコーンポタージュ 4-4.鮭とじゃがいもの青のり焼き 4-5.ミニスイートポテト 5.加工食品も食べられるものが増えてきた!アレルギー対応食品 6.作る人の多様性にも注目!バリアフリーレシピ 6-1.かんたんチーズパン 6-2.ツナの冷製スープ 6-3.ちぎりキャベツの無限サラダ 6-4.もやしのごまだれ豚しゃぶ 6-5.ツナコーンバターしょうゆパスタ 7.どうすればつくりやすい?バリアフリー調理を考えよう 8.料理のきほん

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    Call No.:
    J59/E/3
    Book Registration Number:
    1112850381
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    J59/イ/3
    Book Registration Number:
    0181027897
  • 青森県立図書館

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    596J-イマイズ*マ-(3)
    Book Registration Number:
    10218221436
  • 宮城県図書館

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  • 秋田県立図書館

    Paper
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    596J/イエ/3
    Book Registration Number:
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-652-20486-3
Title Transcription
エスディージーズ クッキング : リョウリ オ トオシテ ジゾク カノウ ナ ミライ オ カンガエヨウ
Volume
3
Author/Editor
今泉マユ子 著
Author Heading
著者 : 今泉, マユ子, 1969- イマイズミ, マユコ, 1969- ( 001191818 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.5
Publication Date (W3CDTF)
2022