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評判の担々麺 : 伝統×進化 : 専門店・人気店の味と技術

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評判の担々麺 : 伝統×進化 : 専門店・人気店の味と技術

Call No. (NDL)
EF27-M516
Bibliographic ID of National Diet Library
032147123
Material type
図書
Author
旭屋出版編集部 編
Publisher
旭屋出版
Publication date
2022.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
199p ; 28cm
NDC
596.38
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

~専門店・人気店の味と技術~中国料理の中でも人気が高い担々麺。本格四川料理店での人気メニューであるのはもちろん、町中華はもちろん、ラーメン専門店でも担々麺で人気を呼んでいるところは目立ちます。そして、近年は、担々麺の専門店も増え、さらに、新発想の担々麺専門店も、東京・大阪のほか、京都・名古屋などでも...

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    Call No.:
    596.38/ヒ/
    Book Registration Number:
    1310551674
  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.38-ヒヨウバンノ
    Book Registration Number:
    10218221177

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7511-1465-0
Title Transcription
ヒョウバン ノ タンタンメン : デントウ シンカ : センモンテン ニンキテン ノ アジ ト ギジュツ
Author/Editor
旭屋出版編集部 編
Author Heading
編者 : 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン ( 00276736 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.5
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
199p