教養としての「焼肉」大全
教養としての「焼肉」大全
- Call No. (NDL)
- EF27-M532
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032219198
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- さまざまなメディアで焼肉の焼き方を検証してきた著者が、焼肉の歴史、いい肉・いい店の見分け方、焼き方の極意、ビジネスシーンでの所作などを深掘り解説。折り込みの「焼き台温度帯マップ」付き。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 松浦達也 調理の仕組みや科学、食文化史などを踏まえ、料理誌・一般誌・新聞・書籍・ ウェブメディアまで幅広く執筆・編集を手がける。テレビ・ラジオなどで 食トレンドやニュース解説、番組監修や企画も。エビデンスにもとづいた 実践形式で大量に焼く焼肉関連の企画も多い。『家で「肉食」を極める! 肉バカ 秘蔵レ...
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.33/ﾏ/
- Book Registration Number：
- 1310558745
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.33-ﾏﾂｳﾗ*ﾀ
- Book Registration Number：
- 10218230273
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.33/2022.7
- Book Registration Number：
- 1012260632
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.3/ﾏｷ/
- Book Registration Number：
- 140403411
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.33 ﾏﾂ
- Book Registration Number：
- 01190729804
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-594-09142-2
- Title
- Title Transcription
- キョウヨウ ト シテ ノ ヤキニク タイゼン
- Author/Editor
- 松浦達也 著
- Author Heading
- 著者 ： 松浦, 達也 マツウラ, タツヤ ( 001188193 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Extent
- 255p