講座これからの食料・農業市場学. 3

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8119-0630-0
• Title: 講座これからの食料・農業市場学
• Title Transcription: コウザ コレカラ ノ ショクリョウ ノウギョウ シジョウガク
• Volume: 3
• Author Heading: 編者 ： 木立, 真直, 1956- キダチ, マナオ, 1956- ( 00153128 )Authorities; 編者 ： 坂爪, 浩史, 1964- サカズメ, ヒロシ, 1964- ( 00730851 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 筑波書房 (出版)
• Publication Date: 2022.7
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 251p
• Size: 21cm
• Additional Title: 食料・農産物の市場と流通 ショクリョウ ノウサンブツ ノ シジョウ ト リュウツウ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 農産物市場--日本 ノウサンブツシジョウ ニホン ( 00943365 )Authorities; 商品流通--日本 ショウヒンリュウツウ ニホン ( 00941882 )Authorities
• NDC 10th ed.: 611.4 : Agricultural economy and management
• NDLC: DM183
• Target Audience: 一般
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM183-M9
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032227043; http://id.ndl.go.jp/bib/032227043
• National Bibliography No. (JPNO): 23713509
• TOHAN MARC No.: 34355808
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 食料・農産物の市場と流通 / 木立真直, 坂爪浩史 編農産物・食料流通の現代的変容の基調とその諸局面 / 木立真直 著産地内外の構造変化と産地システムの変貌 / 徳田博美 著...
• Summary, etc.: 農業市場研究の中心的領域である農産物・食料流通の現代的変容について2010年以降を主な対象とし現状分析を行う。１３を数える各章では、産地から小売・外食にいたる流通段階別に、あるいは青果物や米、食肉などの品目別…(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 木立 真直 木立 真直編 中央大学商学部教授坂爪 浩史 坂爪 浩史 編 北海道大学 農業経済学分野 教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

序章　農産物・食料流通の現代的変容の基調とその諸局面

第１章　産地内外の構造変化と産地システムの変貌

第２章　加工・業務用野菜の特徴と産地形成

第３章　野菜の加工・業務需要に対応した産地中間業者の展開─ビジネスモデルの視点から─

第４章　米市場における流通機構の展開と需給調整