中国料理人気の前菜 : 評判メニューの工夫と作り方

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1477-3
• Title: 中国料理人気の前菜 : 評判メニューの工夫と作り方
• Title Transcription: チュウゴク リョウリ ニンキ ノ ゼンサイ : ヒョウバン メニュー ノ クフウ ト ツクリカタ
• Author/Editor: 旭屋出版編集部 編
• Author Heading: 編者 ： 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン ( 00276736 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 旭屋出版 (出版)
• Publication Date: 2022.8
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 183p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 中華料理 チュウカリョウリ ( 00573903 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.22 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 3800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M552
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032321695; http://id.ndl.go.jp/bib/032321695
• National Bibliography No. (JPNO): 23733879
• TOHAN MARC No.: 34375044
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ◆評判メニューの工夫と作り方◆神戸、大阪、京都、東京の話題の中国料理店17店の、人気の前菜、個性ある前菜の作り方、味づくりのポイントを解説！！★掲載店★①海月食堂(兵庫・神戸)・鱧の湯引き 麻辣の泡鱧・鴨とフォワグラの春巻き②ウメモト(大阪・福島) ・黒毛和牛の紹興酒漬け 低温真空仕立て・フカヒ...