柿のお菓子づくり : 丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロぺジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-52275-2
• Title: 柿のお菓子づくり : 丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロぺジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで
• Title Transcription: カキ ノ オカシズクリ : マルゴト コンポート カラ タルト パウンド ケーキ ミルフィーユ トロペジェンヌ ムシケーキ ヨウカン マデ
• Author/Editor: 今井ようこ, 藤沢かえで 著
• Author Heading: 著者 ： 今井, 洋子 イマイ, ヨウコ ( 01214010 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• Publication Date: 2022.9
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 111p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 菓子; 柿
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2039
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032341494; http://id.ndl.go.jp/bib/032341494
• National Bibliography No. (JPNO): 23731852
• TOHAN MARC No.: 34378906
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、トロぺジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで。旬の柿を堪能するスイーツレシピ集。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 今井 ようこ ■今井 ようこ（イマイ ヨウコ） サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。藤沢 かえで ■藤沢 かえで（フジサワ カエデ） イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。Ecole Ritz E...

Table of Contents

●卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ

柿の丸ごとコンポート／柿のスパイスコンポート／柿のハーブマリネ／柿のオーブン焼き／

干し柿の栗ペースト挟み／自家製干し柿／柿のヨーグルトドリンク／柿の甘酒アイス／

柿のハーブマリネとココアプリン／豆腐クリーム／柿のフルーツサンドイッチ／柿の道明寺／

柿の黒ごまようかん／あんぽ柿とチョコチップのビスケット／干し柿とほうじ茶の蒸しケーキ／