フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。
フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。 = La cuisine au fromage,au beurre et à la crème
- Call No. (NDL)
- Y73-M2038
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032341495
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 日本人は「乳製品＝お菓子作り」のイメージですが、フランス人はむしろ料理に使います。酪農大国に学ぶ乳製品の楽しみ方をご紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 上田 淳子 ■上田 淳子（ウエダ ジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。 辻学園調理技術専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやレストラン、ベッカライ、フランスでは星付きレストラン、シャルキュトリーなどで料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理、お...
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Table of Contents
Part 1 チーズレシピ
チーズの使い方
チーズの種類
いちじくとチーズのサラダ
ベーコンときのこのチーズタルティーヌ
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青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.3-ｳｴﾀﾞ*ｼﾞ
- Book Registration Number：
- 10218245475
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.3/2022.9
- Book Registration Number：
- 1012277925
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.3/ｳﾌ/
- Book Registration Number：
- 140435983
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.3/ｳｴ/
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.3 ｳｴ
- Book Registration Number：
- 55190020267
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-416-52289-9
- Title Transcription
- フランスジン ガ アイスル チーズ バター クリーム
- Author/Editor
- 上田淳子 著
- Author Heading
- 著者 ： 上田, 淳子 ウエダ, ジュンコ ( 00413788 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.9
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Extent
- 127p