お米と食の近代史 オンデマンド版 (歴史文化ライブラリー ; 225)
お米と食の近代史
オンデマンド版
(歴史文化ライブラリー ; 225)
- Call No. (NDL)
- DM212-M24
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032360590
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、産米改良など、米不足と闘った明治の人々の姿は、米過剰の現代に何を伝えるのか。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
日本人と米食―プロローグ／米不足の時代へ（連年豊作／米価暴騰と米穀輸入）／米食のひろがり（都市の米食／農村の主食／大都市の米問屋―流通の再編―）／産米改良と産地間競争（北陸・東北の産米改良／西日本の防長米・肥後米の改良／日露戦後の米穀輸移入関税）／拡大する米消費―米騒動前後―（米価の騰落と消費／難航する外米輸入／外米廉売と節米奨励）／米消費の変容と米作―エピローグ
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-75625-9
- Title
- Title Transcription
- オコメ ト ショク ノ キンダイシ
- Author/Editor
- 大豆生田稔
- Edition
- オンデマンド版
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 大豆生田, 稔, 1954- オオマメウダ, ミノル, 1954- ( 00334411 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.10