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Table of Contents
Ⅰ部 日本酒造り
日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（酛）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程）
Ⅱ部 日本酒あれこれ雑学
蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：唎酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588.5/ｼ/
- Book Registration Number：
- 1310620693
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５８８．５２／シラ／
- Book Registration Number：
- 1106630211
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 588.52/2022.9
- Book Registration Number：
- 1012272520
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.5/ｼﾆ/
- Book Registration Number：
- 140441197
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.5/ｼﾗ/
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-341-08820-0
- Title Transcription
- ニホンシュ ノ ミリョク ガ マンパイ : ニホンシュズクリ カラ ニホンシュ ノ ザツガク マデ
- Author/Editor
- 白石常介 著日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 取材協力
- Author Heading
- 著者 ： 白石, 常介, 1956- シライシ, ジョウスケ, 1956- ( 00428369 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.9
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Extent
- 197p