食べもののひみつ 1
食べもののひみつ. 1
- Call No. (NDL)
- Y11-N22-M736
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032417634
Detailed bibliographic record
Contents：
- すがたをかえる大豆(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
Synopsis：
- 豆腐工場や醤油蔵などを詳しく取材。大きく鮮明な写真で、大豆が姿を変える過程がわかります。全国の大豆加工品も紹介。(Provided by: 日本児童図書出版協会)
Summary, etc.：
- 光村図書・国語３年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」に対応。豆腐工場や醤油蔵などを詳しく取材。大きく鮮明な写真を掲載し、大豆が姿を変えていく過程がひと目でわかります。全国の大豆加工品も紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
1.わたしたちのくらしと大豆 大豆はいろいろなものにすがたをかえる 2.大豆のきほん 2-1.大豆ってなに？ 2-2.大豆のしゅるい 2-3.食べ方のくふう 3.すがたをかえる大豆 4.大豆コラム 大豆は日本人にとって身近な食べものだった 5.すがたをかえるところを見てみよう①大豆が豆腐にへんしん！ 5-1.すりつぶす 5-2.煮る 5-3.かためる 5-4.切る 5-5.油あげ・生あげができるまで 6.こんなにたくさん！豆腐のなかま 7.すがたをかえるところを見てみよう②大豆がしょうゆにへんしん！ 7-1.大豆と小麦をまぜる 7-2.こうじづくり 7-3.しこみ 7-4.しぼり・火入れ 8.大豆の調味料 8-1.しょうゆ 8-2.みそ 9.全国の大豆の食べもの 9-1.豆腐いろいろ 9-2.豆腐のつけもの 9-3.干し豆腐・いぶり豆腐 9-4.油あげ 9-5.なっとう 10.地域によって食べかたいろいろ 大豆の郷土料理 11.まだある！大豆の使いみちいろいろ
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青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 619J-ﾀﾍﾞﾓﾉ-(1)
- Book Registration Number：
- 10218259978
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｊ６１９／タベ／１
- Book Registration Number：
- 1200784385
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- J619/2022.X
- Book Registration Number：
- 1012278923
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 619J/ﾘﾀ/1
- Book Registration Number：
- 140492000
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 619-ﾘ-1
- Book Registration Number：
- 071344105
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-652-20505-1
- Title
- Title Transcription
- タベモノ ノ ヒミツ
- Volume
- 1
- Author/Editor
- 「食べもののひみつ」編集室 [著]
- Author Heading
- 編集責任者 ： 理論社 リロンシャ ( 00340739 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022