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京都の食文化 : 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」 (中公新書 ; 2721)

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京都の食文化 : 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」

(中公新書 ; 2721)

Call No. (NDL)
GD51-M112
Bibliographic ID of National Diet Library
032419955
Material type
図書
Author
佐藤洋一郎 著
Publisher
中央公論新社
Publication date
2022.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
246p ; 18cm
NDC
383.8162
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

京都の人は意外に外食しない? 中華料理に入れる秘密の調味料とは? 自然が育み、人々の創意が生んだ、世界に唯一の食文化とは(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

佐藤洋一郎 佐藤洋一郎 京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授・京都和食文化研究センター副センター長。1952年、和歌山県生まれ。1979年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。高知大学農学部助手、国立遺伝学研究所研究員、静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長,大学共同利用機関法人...

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    383.8/サ/
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  • 福島県立図書館

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-12-102721-4
Title Transcription
キョウト ノ ショクブンカ : レキシ ト フウド ガ ハグクンダ オイシイ マチ
Author/Editor
佐藤洋一郎 著
Author Heading
著者 : 佐藤, 洋一郎, 1952- サトウ, ヨウイチロウ, 1952- ( 00222384 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.10
Publication Date (W3CDTF)
2022