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おいしい京都学 : 料理屋文化の歴史地理

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おいしい京都学 : 料理屋文化の歴史地理

Call No. (NDL)
GD51-M118
Bibliographic ID of National Diet Library
032432197
Material type
図書
Author
加藤政洋, 河角直美 著
Publisher
ミネルヴァ書房
Publication date
2022.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
230,2p ; 20cm
NDC
383.8162
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

京都の食べものには不思議が多い。近代京都の都市史をひもときながら、ありふれた料理に秘められし謎をとく(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

加藤 政洋 2022年10月現在 立命館大学文学部教授河角 直美 2022年10月現在 立命館大学文学部准教授(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Table of Contents

  • はしがき

  • 序 章 料理のテーマパークへようこそ

  • 1 英峰比叡へ‼

  • 2 仙境八瀬へ‼

  • 3 〈洛味〉の楽園

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-623-09460-8
Title Transcription
オイシイ キョウトガク : リョウリヤ ブンカ ノ レキシ チリ
Author/Editor
加藤政洋, 河角直美 著
Author Heading
著者 : 加藤, 政洋, 1972- カトウ, マサヒロ, 1972- ( 00887606 )Authorities
著者 : 河角, 直美 カワスミ, ナオミ ( 032488878 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.10
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
230,2p