おいしい京都学 : 料理屋文化の歴史地理

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-623-09460-8
• Title: おいしい京都学 : 料理屋文化の歴史地理
• Title Transcription: オイシイ キョウトガク : リョウリヤ ブンカ ノ レキシ チリ
• Author/Editor: 加藤政洋, 河角直美 著
• Author Heading: 著者 ： 加藤, 政洋, 1972- カトウ, マサヒロ, 1972- ( 00887606 )Authorities; 著者 ： 河角, 直美 カワスミ, ナオミ ( 032488878 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 京都 : ミネルヴァ書房 (出版)
• Publication Date: 2022.10
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 230,2p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--京都市--歴史 ショクセイカツ キョウトシ レキシ ( 032488812 )Authorities; 料理店--京都市--歴史 リョウリテン キョウトシ レキシ ( 032488862 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8162 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GD51
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GD51-M118
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032432197; http://id.ndl.go.jp/bib/032432197
• National Bibliography No. (JPNO): 23760657
• TOHAN MARC No.: 34399712
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 京都の食べものには不思議が多い。近代京都の都市史をひもときながら、ありふれた料理に秘められし謎をとく(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 加藤 政洋 2022年10月現在 立命館大学文学部教授河角 直美 2022年10月現在 立命館大学文学部准教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

はしがき

序　章　料理のテーマパークへようこそ

１ 英峰比叡へ‼

２ 仙境八瀬へ‼

３ 〈洛味〉の楽園