NHK出版健やかな毎日のための栄養大全

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-14-011375-2
• Title: NHK出版健やかな毎日のための栄養大全
• Title Transcription: エヌエイチケー シュッパン スコヤカ ナ マイニチ ノ タメ ノ エイヨウ タイゼン
• Author/Editor: 上西一弘, 藤井義晴, 吉田宗弘 監修; NHK出版 編
• Author Heading: 監修者 ： 上西, 一弘 ウエニシ, カズヒロ ( 01123626 )Authorities; 監修者 ： 藤井, 義晴, 1955- フジイ, ヨシハル, 1955- ( 00695839 )Authorities; 監修者 ： 吉田, 宗弘, 1953- ヨシダ, ムネヒロ, 1953- ( 00867439 )Authorities; 編者 ： NHK出版 NHK シュッパン ( 01226591 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : NHK出版 (出版)
• Publication Date: 2022.11
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 271p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG257
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG257-M235
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032473387; http://id.ndl.go.jp/bib/032473387
• National Bibliography No. (JPNO): 23767249
• TOHAN MARC No.: 34407514
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 「栄養」と「栄養素」情報の決定版。六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅。気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 上西 一弘 女子栄養大学栄養生理学研究室教授。徳島県三好郡（現三好市）池田町生まれ。徳島大学医学部栄養学科、同大学院栄養学研究科を経て、旧雪印乳業生物科学研究所で経腸栄養剤の開発に関わる。その後女子栄養大学に移動、現在女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学、特にヒトを対象としたカルシウム...

Table of Contents

はじめに

本書の使い方

第一章

六大栄養素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たんぱく質とアミノ酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　脂質と脂肪酸

炭水化物と糖質　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食物繊維とは