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村上祥子80歳私がいつも食べている季節の保存食

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村上祥子80歳私がいつも食べている季節の保存食

Call No. (NDL)
Y73-M2233
Bibliographic ID of National Diet Library
032476965
Material type
図書
Author
村上祥子 著
Publisher
毎日が発見
Publication date
2022.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
112p ; 26cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

毎日の食卓を豊かにする保存食は、季節の食材を使い、栄養的にも優れたものばかり。それらを使ったおかずレシピも合わせて紹介。健康に留意している方々に、村上祥子さん80歳の「元気の素」をおすそ分けします。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

村上 祥子 料理研究家・管理栄養士。福岡県生まれ。2022年2月で満80歳を迎えた。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。著作は500冊以上。主な近刊に『祥子さん この知恵、いただきます。』『80歳、村...

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Table of Contents

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  • 春から夏へ    酢キャベツ、酢にんじん、酢玉ねぎ、まろやか梅酢、梅シロップ、酢しょうが、オイルしょうが、ほか

  • 秋から冬へ    えのき氷、きのこのオイル漬け、レモン酢、りんごジャム、ねぎみそ、ゆずの保存食、金柑酢、ほか

  • いつもの保存食 干し野菜、炊飯器でつくる生みそ、甘酒、塩麹、にんにく漬け、ゆで卵の保存食

  • コラム       電子レンジを使いこなせば、料理がラクに

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-04-000708-3
Title Transcription
ムラカミ サチコ ハチジッサイ ワタクシ ガ イツモ タベテ イル キセツ ノ ホゾンショク
Author/Editor
村上祥子 著
Author Heading
著者 : 村上, 祥子, 1942- ムラカミ, サチコ, 1942- ( 00149411 )Authorities
Publication Date
2022.11
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
112p