村上祥子80歳私がいつも食べている季節の保存食

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-000708-3
• Title: 村上祥子80歳私がいつも食べている季節の保存食
• Title Transcription: ムラカミ サチコ ハチジッサイ ワタクシ ガ イツモ タベテ イル キセツ ノ ホゾンショク
• Author/Editor: 村上祥子 著
• Author Heading: 著者 ： 村上, 祥子, 1942- ムラカミ, サチコ, 1942- ( 00149411 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 毎日が発見 (出版); 東京 : KADOKAWA (頒布)
• Publication Date: 2022.11
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 112p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; 食品保存
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2233
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032476965; http://id.ndl.go.jp/bib/032476965
• National Bibliography No. (JPNO): 23776064
• TOHAN MARC No.: 34408333
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 毎日の食卓を豊かにする保存食は、季節の食材を使い、栄養的にも優れたものばかり。それらを使ったおかずレシピも合わせて紹介。健康に留意している方々に、村上祥子さん80歳の「元気の素」をおすそ分けします。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 村上 祥子 料理研究家・管理栄養士。福岡県生まれ。2022年2月で満80歳を迎えた。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。著作は500冊以上。主な近刊に『祥子さん この知恵、いただきます。』『80歳、村...

Table of Contents

春から夏へ　　　　酢キャベツ、酢にんじん、酢玉ねぎ、まろやか梅酢、梅シロップ、酢しょうが、オイルしょうが、ほか

秋から冬へ　　　　えのき氷、きのこのオイル漬け、レモン酢、りんごジャム、ねぎみそ、ゆずの保存食、金柑酢、ほか

いつもの保存食　干し野菜、炊飯器でつくる生みそ、甘酒、塩麹、にんにく漬け、ゆで卵の保存食

コラム　　　　　　　電子レンジを使いこなせば、料理がラクに