新食品工場は宝の山 : 現場改善+HACCP・自動化・イノベーション

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0469-9
• Title: 新食品工場は宝の山 : 現場改善+HACCP・自動化・イノベーション
• Title Transcription: シン ショクヒン コウジョウ ワ タカラ ノ ヤマ : ゲンバ カイゼン プラス ハセップ ジドウカ イノベーション
• Author/Editor: 山田谷勝善, 高木敏明, 西真一, 小野智睦, 黒田学, 幾島潔, 松原大輔 著
• Author Heading: 著者 ： 山田谷, 勝善, 1945- ヤマダヤ, カツヨシ, 1945- ( 00384867 )Authorities; 著者 ： 高木, 敏明 タカギ, トシアキ ( 032511449 )Authorities; 著者 ： 西, 真一 ニシ, マサカズ ( 001205524 )Authorities; 著者 ： 小野, 智睦 オノ, トモチカ ( 032511451 )Authorities; 著者 ： 黒田, 学 クロダ, マナブ ( 001205526 )Authorities; 著者 ： 幾島, 潔 イクシマ, キヨシ ( 032511459 )Authorities; 著者 ： 松原, 大輔 マツバラ, ダイスケ ( 032511470 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幸書房 (出版)
• Publication Date: 2022.11
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 230p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品工業--日本 ショクヒンコウギョウ ニホン ( 00959289 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.09 : Food technology
• NDLC: DL681
• Target Audience: 一般
• Price: 3200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL681-M217
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032477374; http://id.ndl.go.jp/bib/032477374
• National Bibliography No. (JPNO): 23766594
• TOHAN MARC No.: 34410178
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 2015 年に発刊された「食品工場は宝の山」は，好評裏に完売いたしました．食品工場に関する現場改善・生産性向上の書籍はほとんど出版されていない中で，多くのみなさまに支持され，感謝していただきました．食品業界は，日本のほこるものづくりのノウハウが生かされていません．それどころか，生産性が最も低い業界に...

Table of Contents

第1 章　HACCP を取り込んだ力強い生産性向上を

1.　食品製造業の経営環境

1.1　移り変わる安心・安全、HACCP 法制化の背景

1.2　安全性の確保は生産性向上の大前提

2.　よくある経営者のカン違い