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外食を救うのは誰か

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外食を救うのは誰か

Call No. (NDL)
DH475-M728
Bibliographic ID of National Diet Library
032489611
Material type
図書
Author
鷲尾龍一 著
Publisher
日経BP
Publication date
2022.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
255p ; 19cm
NDC
673.97
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

外食業界で起きた事件に迫りながら、再成長への道筋を探る本格的「外食産業論」。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

鷲尾 龍一 1986年兵庫県生まれ。2008年京都大学法学部卒業、読売新聞大阪本社入社。4年半の地方勤務を経て経済部へ。10年近くにわたり、大阪や東京で小売りや電機、インフラ、金融、スタートアップなどの業界を取材した。19年8月から日経ビジネス記者。総合商社の動向や企業買収の現場、外食業界などを重点...

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Table of Contents

  • はじめに

  • プロローグ ある新興ハンバーガー店の敗戦記

  • 第1章 コロナ後に起きた閉店ラッシュ

  • 第2章 外食が抱える構造問題

  • 気付けば競合店だらけ 「低い参入障壁」の弊害

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.:
    673.97/G
    Book Registration Number:
    1112937329
  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.:
    673/ワ/
    Book Registration Number:
    7410349356
  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    673.97-ワシオ*リ
    Book Registration Number:
    10218268910

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-296-20090-0
Title Transcription
ガイショク オ スクウ ノワ ダレカ
Author/Editor
鷲尾龍一 著
Author Heading
著者 : 鷲尾, 龍一, 1986- ワシオ, リュウイチ, 1986- ( 032526355 )Authorities
Publication Date
2022.11
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
255p