野田シェフのドイツ料理

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-909908-61-2
• Title: 野田シェフのドイツ料理
• Title Transcription: ノダ シェフ ノ ドイツ リョウリ
• Author/Editor: 野田浩資 著
• Edition: 新装版
• Author Heading: 著者 ： 野田, 浩資, 1947- ノダ, ヒロシ, 1947- ( 00546448 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : メトロポリタンプレス (出版)
• Publication Date: 2022.11
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 175p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: ドイツ料理
• NDC 10th ed.: 596.23 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 表紙のタイトル: Deutsche Küche; 新装増補改訂版: 里文出版 2015年刊
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2205
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032494575; http://id.ndl.go.jp/bib/032494575
• National Bibliography No. (JPNO): 23769267
• TOHAN MARC No.: 34411992
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 初版刊行以来、ドイツ料理の静かなブームを牽引してきた料理本が装いを新たに刊行。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 野田浩資 野田浩資（のだ ひろし） 1947年 東京、品川生まれ。1973年より6年間ドイツ、ベルギー、スイス、モナコのホテルとレストランで料理修行。 79年 東京新宿のスイスレストラン「モーベンピック」の初代シェフに就任。1987年 ドイツ文化会館に「OAGクラブクライゼル」出店。 90年 在日ド...

Table of Contents

Ⅰ　音楽家の愛したドイツ料理

Ⅱ　著名人ゆかりの味

Ⅲ　ハンバーグ

Ⅳ　ジャガイモ・キャベツ　ドイツ料理に欠かせない味

Ⅴ　ビールとワイン