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戦時食糧政策と生理学、栄養学の実験

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戦時食糧政策と生理学、栄養学の実験

Call No. (NDL)
DM173-M7
Bibliographic ID of National Diet Library
032507306
Material type
図書
Author
藤田哲雄
Publisher
日本経済評論社
Publication date
2022.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
6, 237 p ; 22 cm
NDC
611.31
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

工業化・都市化により変貌した食生活や世界大戦中の食糧不足、農業生産の減退に出した処方箋をドイツやイギリスなどを対象に分析。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Table of Contents

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  • 序 章 本書の課題と分析視覚

  • 第1章 19世紀ヨーロッパにおける生理学、栄養学の発展―フォイトの標準値の成立―

  • 第2章 19世紀後半ヨーロッパにおける高度畜産加工農業の成立と食生活―フォイトの標準値への懐疑―

  • 第3章 第一次世界大戦と戦時食糧政策の意味転換

  • 第4章 第一次世界大戦におけるドイツ、イギリスの戦時食糧・農業政策

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8188-2619-9
Title Transcription
センジ ショクリョウ セイサク ト セイリガク 、 エイヨウガク ノ ジッケン
Author/Editor
藤田哲雄
Author Heading
著者 : 藤田, 哲雄, 1948- フジタ, テツオ, 1948- ( 00422759 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.11
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
6, 237 p