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フランス仕込みのシャルキュトリー : ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc 新装改題版

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フランス仕込みのシャルキュトリー = charcuteries : ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc

新装改題版

Call No. (NDL)
Y73-M2234
Bibliographic ID of National Diet Library
032523223
Material type
図書
Author
上田淳子 著
Publisher
河出書房新社
Publication date
2022.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
127p ; 26cm
NDC
596.33
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Notes on use

Note (General)：

初版のタイトル: はじめてのシャルキュトリー

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

フランスの星付きレストランやシャルキュトリーで修業した著者が、本格的な味わいはそのままに、身近な道具と材料で家庭で作りやすいレシピを伝授。できたての味は格別です！<新装改題版>(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

上田 淳子 辻学園調理技術専門学校卒業後、同校西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ、フランスのミシュラン星付きレストランやシャルキュトリーで修業。帰国後シェフパティシエを経て独立、料理研究家に。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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    Paper
    Call No.：
    596.3/ｳｴﾀ
    Book Registration Number：
    1017031723
    福井県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-29260-1
Title
フランス仕込みのシャルキュトリー : ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc
Title Transcription
フランスジコミ ノ シャルキュトリー
Author/Editor
上田淳子 著
Edition
新装改題版
Author Heading
著者 ： 上田, 淳子 ウエダ, ジュンコ ( 00413788 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 河出書房新社 (出版)
Publication Date
2022.12
Publication Date (W3CDTF)
2022