「ストウブ」だから野菜がおいしい無水煮込み

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-15863-2
• Title: 「ストウブ」だから野菜がおいしい無水煮込み
• Title Transcription: ストウブ ダカラ ヤサイ ガ オイシイ ムスイ ニコミ
• Author/Editor: 大橋由香 著
• Author Heading: 著者 ： 大橋, 由香 オオハシ, ユカ ( 001275067 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• Publication Date: 2022.12
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 96p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(蔬菜)
• NDC 10th ed.: 596.37 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2244
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032531109; http://id.ndl.go.jp/bib/032531109
• National Bibliography No. (JPNO): 23778187
• TOHAN MARC No.: 34419463
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 水を加えず素材の水分だけで調理する「無水煮込み」で、野菜が最高においしく、たっぷり食べられるストウブ煮込みレシピ集。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 大橋 由香 料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て2014年にお店をオープン。企業のレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンラインでの料理教室、YouTube「ずぼら料理教室...

Table of Contents

基本の無水煮込みを作りましょう

Part1 野菜別／煮込み3～15分の手間なし無水煮込み

Part2 煮込み1～10分の野菜ひとつで無水煮込み

[コラム]

パスタ／ライス