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ヴィーガン・ガストロノミー

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ヴィーガン・ガストロノミー = VEGAN GASTRONOMY

Call No. (NDL)
EF27-M597
Bibliographic ID of National Diet Library
032542084
Material type
図書
Author
能田耕太郎 [調理]ほか
Publisher
柴田書店
Publication date
2022.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
231p ; 28cm
NDC
596.23
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Notes on use

Note (General):

英語抄訳付

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

「FARO」(東京・銀座)のエグゼクティブシェフ・能田耕太郎氏が表現するガストロノミックでクリエイティブな130品超を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

能田 耕太郎 1974年愛媛県生まれ。99年に渡伊し、各地の名店で働き2007年から現地でシェフを務める。その後、「ノーマ」(デンマーク・コペンハーゲン)などでの研修を経て、現在は「Bistrot64」(ローマ)のオーナーシェフ。18年10月の「FARO」リニューアルオープンに際し、エグゼクティブ・...

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.:
    596.37/ノ/
    Book Registration Number:
    1310622814
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    596.37/2022.Z/タ
    Book Registration Number:
    1012492573

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Kinki

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.:
    L596.37/ノウ23/
    Book Registration Number:
    0016487126
  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.37-ビガ-2022
    Book Registration Number:
    5106378770
  • 高知県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.37-ノウ
    Book Registration Number:
    1111769871

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-388-06353-6
Title Transcription
ヴィーガン ガストロノミー
Author/Editor
能田耕太郎 [調理]
資生堂パーラー 著
Author Heading
著者 : 能田, 耕太郎, 1974- ノウダ, コウタロウ, 1974- ( 032602744 )Authorities
著者 : 資生堂パーラー シセイドウ パーラー ( 00884791 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.12
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
231p