食文化からイギリスを知るための55章

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7503-5512-2
• Title: 食文化からイギリスを知るための55章
• Title Transcription: ショクブンカ カラ イギリス オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
• Author/Editor: 石原孝哉, 市川仁, 宇野毅 編著
• Series Title: エリア・スタディーズ ; 191
• Author Heading: 編者 ： 石原, 孝哉, 1943- イシハラ, コウサイ, 1943- ( 00121166 )Authorities; 編者 ： 市川, 仁, 1952- イチカワ, ヒトシ, 1952- ( 00157010 )Authorities; 編者 ： 宇野, 毅 ウノ, タケシ ( 01230907 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 明石書店 (出版)
• Publication Date: 2023.1
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 357p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--イギリス ショクセイカツ イギリス ( 00959119 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.833 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GG251
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GG251-M10
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032563857; http://id.ndl.go.jp/bib/032563857
• National Bibliography No. (JPNO): 23789335
• TOHAN MARC No.: 34423868
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: イギリス料理は「まずい」と言われるが、イギリスにおける食品の歴史をたどり、逸話に満ちた食の文化史をめくっていくと、考えが変わるかもしれない。歴史と伝統を重んじる一方で、新たなものをおおらかに受け入れかつ生み出すイギリス像を食文化を通して見せる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPR...
• Author introduction: 石原 孝哉 駒澤大学名誉教授 イギリス文学 日本ペンクラブ会員 主要著書：『ヘンリー五世――万人に愛された王か、冷酷な侵略者か』（明石書店、2019）、『悪王リチャード三世の素顔』（丸善プラネット、2013）、『幽霊のいる英国史』（集英社、2003）、『シェイクスピアと超自然』（南雲堂、1991）...

Table of Contents

はじめに

Ⅰ　食卓の文化史

第1章　ローマ時代の食卓――地中海文化の洗礼を受けて

第2章　アングロ・サクソン時代の食卓――地産地消・自給自足の単純素朴な料理

【コラム1】馬肉の話