食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理成分表

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-906182-11-4
• Title: 食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理成分表
• Title Transcription: ショクジ コーディネート ノ タメ ノ シュショク シュサイ フクサイ リョウリ セイブンヒョウ
• Author/Editor: 針谷順子, 足立己幸 共編著
• Edition: 第5版
• Author Heading: 編者 ： 針谷, 順子, 1946- ハリガイ, ヨリコ, 1946- ( 00312303 )Authorities; 編者 ： 足立, 己幸, 1936- アダチ, ミユキ, 1936- ( 00098766 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 群羊社 (出版)
• Publication Date: 2023.3
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 151p
• Size: 30cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品成分表 ショクヒンセイブンヒョウ ( 00983015 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.51 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC25
• Target Audience: 一般
• Note (General): 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC25-M139
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032653432; http://id.ndl.go.jp/bib/032653432
• National Bibliography No. (JPNO): 23806618
• TOHAN MARC No.: 34446023
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 693品分の料理データを網羅した八訂食品成分表準拠の最新版。巻頭ページでは、「主食・主菜・副菜を組み合わせる」食事法の実際、科学的根拠などについてわかりやすく解説。体系的かつ実践的に学ぶことができます。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 針谷順子 高知大学名誉教授、NPO法人食生態学実践フォーラム理事長、博士(栄養学)、栄養士。専門は調理教育学。足立己幸 女子栄養大学名誉教授、名古屋学芸大学名誉教授、NPO法人食生態学実践フォーラム前理事長、保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学。(Provided by: 出...

Table of Contents

はじめに

だれでも・どこでも・簡単に・楽しく

「適量でバランスのよい食事」を共有できる1冊に

なぜ、「料理」に注目するのか？ ･･･ 4

なにを食べたらよいか？