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蕎麦のひみつ : 知識・愉しみかたがわかる本 : 伝統食の文化と歴史超入門

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蕎麦のひみつ : 知識・愉しみかたがわかる本 : 伝統食の文化と歴史超入門

Call No. (NDL)
EF27-M624
Bibliographic ID of National Diet Library
032660070
Material type
図書
Author
ほしひかる 監修
Publisher
メイツユニバーサルコンテンツ
Publication date
2023.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
128p ; 21cm
NDC
596.38
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

食文化としても紡がれる蕎麦をそのルーツや原料について、日本文化とのかかわり方、現在の名産地や種類での特徴などを紹介(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

ほしひかる 特定非営利活動法人 江戸ソバリエ協会理事長、 深大寺そば学院講師、武蔵の国そば打ち名人戦 審査委員長、フードボイス コメンテータ、 特定非営利活動法人 日本蕎麦会議所副理事長 として活躍中。その一方で、出版・講演・ テレビ出演などにより日本蕎麦文化のために尽力。(Provided by:...

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    Paper
    Call No.:
    383/ソ/
    Book Registration Number:
    5113174980
  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.81-ソバノヒミツ
    Book Registration Number:
    10218294294
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    383.81/2023.3
    Book Registration Number:
    1012500979
  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.8/ホソ/
    Book Registration Number:
    140514811
  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.:
    383.81-ホシ
    Book Registration Number:
    109372565

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7804-2732-5
Title Transcription
ソバ ノ ヒミツ : チシキ タノシミカタ ガ ワカル ホン : デントウショク ノ ブンカ ト レキシ チョウニュウモン
Author/Editor
ほしひかる 監修
Author Heading
監修者 : ほし, ひかる, 1944- ホシ, ヒカル, 1944- ( 001148233 )Authorities
Publication Date
2023.3
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
128p