キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ 温度編
キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ. 温度編
- Call No. (NDL)
- Y1-N23-M219
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032695377
Detailed bibliographic record
Contents：
- 冷凍卵でふたごの目玉焼き(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
Summary, etc.：
- 手作りストリングチーズ、ガスでさくさくエアインチョコ、しょうがでマジックミルクプリン、はじける！炭酸寒天ゼリー、塩の力でアイスクリームなど、調理中の変化が面白く、新しい発見があるレシピを13種類掲載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 露久保美夏 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。 専門は調理科学、食育。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。「コツ」と言われるものが科学と深く関係していると知って調理科...
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Table of Contents
温度で変身3色べっこうあめ
はじける！ 炭酸寒天ゼリー
クリスタルアイスティー
重曹でさくさくエアインチョコ
手作りストリングチーズ
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- J59/ﾂ/
- Book Registration Number：
- 4013354230
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596J-ﾂﾕｸﾎﾞ*ﾐ
- Book Registration Number：
- 10218300949
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- J596/2023.3
- Book Registration Number：
- 1012306039
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596J/ﾂｷ/
- Book Registration Number：
- 140506783
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ﾂﾕ
- Book Registration Number：
- 109426843
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-03-525630-4
- Title Transcription
- キッチン ラボ : ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ
- Volume
- 温度編
- Author/Editor
- 露久保美夏 [著]
- Author Heading
- 著者 ： 露久保, 美夏 ツユクボ, ミカ ( 032573519 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023