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キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ 温度編

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キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ. 温度編

Call No. (NDL)
Y1-N23-M219
Bibliographic ID of National Diet Library
032695377
Material type
図書
Author
露久保美夏 [著]
Publisher
偕成社
Publication date
2023.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
47p ; 28cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Contents：

冷凍卵でふたごの目玉焼き(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Summary, etc.：

手作りストリングチーズ、ガスでさくさくエアインチョコ、しょうがでマジックミルクプリン、はじける！炭酸寒天ゼリー、塩の力でアイスクリームなど、調理中の変化が面白く、新しい発見があるレシピを13種類掲載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

露久保美夏 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。 専門は調理科学、食育。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。「コツ」と言われるものが科学と深く関係していると知って調理科...

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • 温度で変身3色べっこうあめ

  • はじける！　炭酸寒天ゼリー

  • クリスタルアイスティー

  • 重曹でさくさくエアインチョコ

  • 手作りストリングチーズ

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596J-ﾂﾕｸﾎﾞ*ﾐ
    Book Registration Number：
    10218300949
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    J596/2023.3
    Book Registration Number：
    1012306039
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596J/ﾂｷ/
    Book Registration Number：
    140506783
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596-ﾂﾕ
    Book Registration Number：
    109426843
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596-ﾂ
    Book Registration Number：
    071351522
    福島県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-03-525630-4
Title
キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ
Title Transcription
キッチン ラボ : ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ
Volume
温度編
Author/Editor
露久保美夏 [著]
Author Heading
著者 ： 露久保, 美夏 ツユクボ, ミカ ( 032573519 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 偕成社 (出版)
Publication Date
2023.3
Publication Date (W3CDTF)
2023