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はじめに…馬場 基／西大寺の歴史と法燈…佐伯俊源／Ⅰ 西大寺食堂院と出土遺物（平城京大寺院における僧侶の生活―西大寺食堂院と僧房をめぐって…小倉慈司／西大寺食堂院跡の発掘と木簡…馬場 基／西大寺食堂院跡の製塩土器…神野 恵／西大寺食堂院の大井戸と給食用の食器…森川 実／西大寺食堂院跡出土の甕…小田裕樹）／Ⅱ 出土遺物の科学分析（西大寺食堂院跡出土の動物遺体…山崎 健／西大寺食堂院跡出土の植物種実…芝康次郞／土器付着白色物質の分析について…村上夏希・西内 巧・庄田慎矢／“最古の酒”を疑う―古代の僧房酒を考える前提として…庄田慎矢／須恵器内面にみられた白色付着物のバイヤライト…大道公秀）／Ⅲ 出土遺物をめぐる再現実験（西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現…･三舟隆之・遠藤まりな・小林ひなた・佐々木玲衣／附章 古代モモの漬物再現再実験…三舟隆之・岩澤彩加・宮久保舞・山田茉由・金田一秀／西大寺食堂院跡出土木簡から見る「飯」の再現…西念幸江・三舟隆之／コラム 古代の醸造に用いられた微生物の保存法…五百藏 良）／Ⅳ 西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現―シンポジウム総合討論
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ３８３．８１／ＫＯ
- Book Registration Number：
- 1112975683
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ｺ/
- Book Registration Number：
- 0181064379
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.81-ｺﾀﾞｲｼﾞｲﾝ
- Book Registration Number：
- 10218302132
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.81/2023.4
- Book Registration Number：
- 1012490080
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.81-ﾐﾌ
- Book Registration Number：
- 109377338
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-04673-2
- Title Transcription
- コダイ ジイン ノ ショク オ サイゲン スル : サイダイジ デワ ナニ オ タベテ イタ ノカ
- Author/Editor
- 三舟隆之, 馬場基 編
- Author Heading
- 編者 ： 三舟, 隆之, 1959- ミフネ, タカユキ, 1959- ( 00850746 )Authorities編者 ： 馬場, 基 ババ, ハジメ ( 01186521 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.4
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Extent
- 222p